8月13日型男大主廚料理名稱:蛤蜊絲瓜

1.斜刀將蔥切段

2.絲瓜對半剖,子取出掉

3.絲瓜切薄塊狀半月形,切記不要厚

4.油跟什麼爆香都不用,先下絲瓜煎

5.加入蝦米

6.加入蒜末

7.加入少許水煨(悶)煮

8.絲瓜軟了後加入蛤蜊

9.加一點點太白粉水勾芡


10.最後加入薑絲
*POINT!薑絲煮太久會阻礙「脫臭」..難怪我煮蛤蜊湯時好像都臭臭的


11.加少許米酒

12.起鍋

如果筆記有所錯誤請糾正指教m(_ _)m
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